[www.diariodelacarne.cl] Junto a la elección del mejor asado al palo, este domingo 15 también tendrá lugar la degustación del asado de una vaquilla, de 250 kilos.
[www.diariodelacarne.cl] En total, se asaron tres vaquillas provenientes de Frigosorno, que sumaron cerca de 800 kilos de carne y que fueron degustados por los asistentes.
La Punta de Ganso es uno de los cortes tradicionales de Corte Criollo, disponible todo el año. Es ideal para parrilleros que disfrutan el proceso tanto como el resultado.
[www.diariodelacarne.cl] La participación del PTI estuvo acompañada por Cerro Azul y Corte Criollo, marcas asociadas al programa que forman parte del encadenamiento productivo regional, consolidando la presencia del sur de Chile en un evento de alcance internacional.
Luego de participar en la feria Food Service, queda claro que el mercado de la carne está más dinámico y competitivo que nunca. Por eso, para asegurar nuestro futuro, no podemos simplemente mantener el “statu quo”, debemos unirnos para competir de igual a igual.
El valor de las teclas está en su simpleza. No requieren técnicas avanzadas, pero sí respeto por el producto.
[www.diariodelacarne.cl] Esta instancia permitió promover la carne bovina regional como un producto con atributos diferenciadores como la calidad, trazabilidad y origen conocido, contribuyendo a su valorización dentro del ecosistema gastronómico.
[www.diariodelacarne.cl] En general, la disminución de existencias ganaderas de diferentes países fuertemente productores y exportadores de carnes y subproductos ha gatillado alzas y estabilización de precios al alza.
[www.diariodelacarne.cl] Una característica distintiva de la masa ovina regional es su orientación productiva de perfil cárnico. En algunos casos, los rebaños cuentan con certificación de origen, lo que representa un valor agregado tanto para el mercado como para el desarrollo del turismo rural.
El tapabarriga no necesita mucho para lucirse: basta con una buena sal gruesa, brasas constantes y la disposición a cocinar con paciencia. ¡Conoce todo para disfrutar de este maravilloso corte!
[www.diariodelacarne.cl] Los conductores disfrutaron de un asado de vacuno, el que fue preparado por el destacado asador Diego Yaques. Conoce cuál fue el corte elegido por Pancho Saavedra, Jorge Zabaleta y Pedro Ruminot en su paso por la zona.
[www.diariodelacarne.cl] Lesly Gagliardi, parrillera sureña, que reside en el sector de Lenca, Carretera Austral, invita a las mujeres a atreverse en la parrilla y no tener "miedo" al humo. Así como a disfrutar de la convivencia que se genera alrededor del fuego.
[www.diariodelacarne.cl] Un total de 50 duplas fueron las que compitieron en el evento gastronómico desarrollado este domingo en el Parque Chuyaca en Osorno.
Cocinar carne a la perfección requiere precisión, y para lograrla, un termómetro para carne es una gran ayuda.
[www.diariodelacarne.cl] Conoce cómo preparar una punta de paleta al horno envuelta en masa filo con verduras salteadas y salsa de reducción de mantequilla y soya.
En el marco de realización de SOFO 2024, la jura de ganado de pedigree de carne tuvo una destacada participación. Para el presidente de la Corporación de la Carne, Sergio Willer, este tipo de eventos permite congregar a diferentes actores de la cadena cárnica.
[www.diariodelacarne.cl] Indonesia es un mercado de más de 270 millones de consumidores. Para Chile, las posibilidades de intercambio comercial y cultural se proyectan muy positivamente.
[www.diariodelacarne.cl] Gracias a la Asociación Chilena de Asadores, hace cinco años se celebró el primer encuentro que dio vida al Día Nacional del Parrillero Chileno, una fecha simbólica que desde entonces se conmemora el primer fin de semana de septiembre.
En estas Fiestas Patrias, en “Los consejos del Doctor Carne”, varias opciones espectaculares para lucirte en casa.
[www.diariodelacarne.cl] ChilePork con la colaboración del reconocido chef Rodrigo Barañao acaba de lanzar un recetario digital parrillero diseñado especialmente para este 18, que ofrece preparaciones que destacan los mejores cortes para la parrilla, combinando tradición y creatividad.
[www.diariodelacarne.cl] Invitado por la Corporación de la Carne Bovina, el experto argentino Ignacio Iriarte estuvo en Osorno dictando una conferencia internacional
[www.diariodelacarne.cl] El análisis sensorial identificó sabores en la carne de cerdo que incluyen tonos dulces, afrutados, florales, así como notas de clavo, avellana y hongos.
El presidente de Fedecarne entrega 5 argumentos sólidos para preferir carne de vacuno nacional y explica los beneficios que tiene para Chile promover su consumo.
[www.diariodelacarne.cl] Una ardua tarea tuvo el jurado para elegir a las mejores duplas, entre las 50 parejas participantes.
[www.diariodelacarne.cl] Dalmiro Carmona y Mauricio Mancilla triunfaron en la cuarta versión del concurso que contó con 50 competidores.
[www.diariodelacarne.cl] Se podrá disfrutar de asado tradicional y al palo en un entorno rodeado de naturaleza.
[www.diariodelacarne.cl] Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue A.G. destaca la calidad de la carne chilena, producto del trabajo de los ganaderos.
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