[www.diariolechero.cl] La ayuda se está recopilando en Recinto Sago Osorno.
[www.diariolechero.cl] Investigación de la UACh evaluó las propiedades antimicrobianas y la citotoxicidad de aceites esenciales extraídos de Tepa y Canelo.
La obra ideada e impulsada por el médico veterinario y Doctor en Medicina Veterinaria Francisco Lanuza Ayerdi, cuenta con 47 capítulos organizados en 10 secciones, desarrolladas a lo largo de tres tomos.
La ceremonia del lanzamiento del libro se realizó en INIA Remehue, donde participaron los autores de este trabajo colaborativo que reúne el conocimiento de más de 80 especialistas del sector lácteo nacional e internacional.
El primer producto que lleva el sello de Kila es el Queso Mantecoso, uno de los quesos más tradicionales y valorados por los consumidores chilenos. Disponible en pieza tradicional, barra y formato laminado, ha sido desarrollado con un enfoque técnico riguroso.
El estudio combina ciencia aplicada, análisis sensorial especializado y el trabajo conjunto de INIA La Platina e INIA Remehue para evaluar alternativas naturales que podrían reemplazar colorantes sintéticos en la industria láctea.
[www.diariolechero.cl] Bajo el lema “Chilelácteo 2026, un sector lácteo en movimiento”, el congreso promete abordar los principales desafíos y oportunidades de la actividad. Conoce cuándo y dónde se realizará.
La productora de queso de cabra de Ovalle, Yasna Molina logra que por primera vez un queso chileno obtenga un reconocimiento a nivel mundial.
El hito se llevó a cabo durante el despliegue que desarrolló el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, en la región de Los Lagos.
La ingeniera agrónoma, Anita Jans Sauterel, fue distinguida con el reconocimiento que otorga El Mercurio y Mujeres Empresarias, que tuvo por objetivo visibilizar y destacar el liderazgo femenino en el país.
[www.diariolechero.cl] La feria que tiene su origen en Argentina, combina una amplia muestra comercial, una destacada exhibición ganadera, capacitaciones y foros.
El World Cheese Awards, con más de tres décadas de trayectoria, es el punto de encuentro anual más prestigioso para la comunidad quesera internacional.
Los premios ofrecen una plataforma única para mostrar prácticas, productos y tecnologías pioneras que mejoran la eficiencia y sostenibilidad en toda la cadena de valor láctea.
Los investigadores están exponiendo resultados de trabajos relacionados con sistemas alimentarios sostenibles, mitigación y adaptación al cambio climático, nutrición humana y producción de quesos artesanos, entre otros trabajos.
El compromiso del sector fue destacado recientemente en la Conferencia Global de la FAO sobre la Transformación Sostenible de la Ganadería 2025 y se presentará en foros internacionales próximos, incluido el IDF World Dairy Summit 2025 y la COP30.
[www.diariolechero.cl] Se trata de un encuentro virtual que reunirá a una veintena de expertos y permitirá aprender, compartir y fortalecer la cadena de valor de este producto que une a tantas regiones del mundo
La Quesería Altos de Curaco se llevó la máxima distinción, donde Chile logró 5 de los 8 Súper Oro, validando así por primera vez su calidad en un evento internacional.
La productora Karin Sturm de Quesos Don Benedicto ganó la medalla de oro del primer concurso internacional realizado en Chile en su categoría.
La actividad realizada en dependencias de la Universidad Santo Tomás de Puerto Montt.
El Doctor Leche explica sus características y diferencias con la leche tradicional.
Los ingenieros en Alimentos Ignacio Subiabre y Paulina Ulloa y el especialista en inocuidad alimentaria Nicolás Pizarro del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) fueron elegidos para formar parte de un selecto grupo de jurados de renombre mundial.
Agricultoras y agricultores de las regiones de Los Ríos y Los Lagos se verán beneficiados gracias a un convenio de colaboración entre ambas entidades.
Se trata de un piloto que la compañía implementó junto al productor lechero “Agrícola Ancali” y la empresa de transportes Sotraser, para operar un camión que traslada leche fresca desde el campo hasta la fábrica de Nestlé, ubicada en la comuna de Los Ángeles, región del Biobío.
El destacado fromelier chileno y columnista del Diario Lechero, Alejandro Thomas, da a conocer 4 ventajas de inscribirse ya en el primer certamen internacional de quesos a realizarse en Chile, entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre.
[www.diariolechero.cl] La asociación expresó su solidaridad con las personas afectadas y sus familias, esperando una pronta recuperación, y extendió su apoyo al productor involucrado.
En su segunda edición, el concurso de innovación recibió un total de 50 proyectos postulantes y culminó con un nuevo ganador en la categoría de confites, reafirmando el compromiso de la compañía con el impulso del talento interno.
Este fondo contempla una asignación total de $16 millones, junto con acompañamiento técnico y formativo para los proyectos seleccionados en las comunas donde la compañía tiene sus fábricas y así fortalecer el trabajo de organizaciones locales.
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